Eliminei, já há bastante tempo, as frituras do cardápio aqui de casa. No momento, tento me reconciliar com elas com a ajuda da Air Fryer mas, mesmo assim, ainda prefiro assar/grelhar os alimentos a fritá-los. Por isso, donuts, sonhos, bolinhos de chuva e congêneres são raros na nossa mesa e, quando aparecem, são 'falsas receitas', porque a fritura é substituída pelo forno ou pela grelha. Nesse sentido, tentei fazer, no último sábado, bolinhos de chuva utilizando massa de panquecas. Tenho uma maquininha de assar pop cakes que comprei no site do Shoptime, e decidi testá-la para fazer os bolinhos. O resultado foi muito melhor do que eu esperava. Os bolinhos ficaram praticamente idênticos, em textura e sabor, aos fritos e, acompanhados de geléia caseira de framboesas e de açúcar com canela, fizeram um excelente chá da tarde de sábado :)
Se voce não tem a máquina de pop cake, use uma grelha ou frigideira antiaderente grossa, mas nesse caso voce obterá mini-panquequinhas em vez de bolinhos. Veja como é fácil de fazer:
Bata no liquidificador:
1 xícara (chá) de leite
3 ovos
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de amido de milho
1 pitada de sal
Com uma concha pequena, coloque porções de mais ou menos 1/2 xícara de café sobre uma grelha (ou frigideira) aquecida. Quando a parte de baixo estiver dourada, vire e doure do outro lado. Quem tiver a máquina, basta encher as cavidades e esperar a luz verde acender. Passe as bolinhas/panquequinhas em manteiga derretida e depois em uma mistura de açúcar e canela, ou sirva com geléia ou mel. Com essa receita, eu obtive 24 bolinhos.
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