O QUE SE TEM LIDO, OUVIDO E ASSISTIDO POR AQUI

Semana com feriados, e o casal esquizóide aproveitou para fazer o que mais gosta: recolher a ponte levadiça. Mergulhamos na nossa casinha, acompanhados de livros, música, filmes, séries e, last but not least, dos cachorros :) 
Um dos filmes que vimos por esses dias foi o 'This is where I leave you' (http://www.imdb.com/title/tt1371150/). Adoro filmes sobre nada, e se esse nada tiver a ver com relações familiares, melhor ainda. Aqui, temos quatro irmãos que se reunem na casa da mãe quando o pai morre, depois de doença prolongada. O pai, apesar de ateu, é de origem judaica, e disse à mãe que gostaria que eles organizassem um shiva, ritual judaico que dura uma semana, de homenagem a quem parte, em que a família deve permanecer em casa, sentada numas cadeiras especiais, recebendo os amigos e despedindo-se dele. E é nesta semana, onde se cruzam amigos, ex-namorados, cônjuges, noivos e o que mais houver, que se vão desvelando segredos passados e presentes, que se trocam confidências e se derretem amarguras, que se constroem futuros que não se sabia poderem ter lugar. A mãe é interpretada pela Jane Fonda, sempre divina e com um sentido de humor fabuloso. Se a sua família, como todas, é uma grande confusão histriônica, voce vai adorar esse filme :) 
Disco novo dos Decemberists tocando bastante por aqui:  

Eu gosto muito das charadinhas linguísticas do Colin (como o inacreditável 'the prettiest whistles won't wrestle the thistles undone'), e achei fantástico ele ter pensado em escrever uma música declarando amor a uma mulher chamada 'Philomena'. Philomena!!! Todas as músicas do álbum são boas, mas a minha preferida é a 'Lake song'. Eu não costumo ligar muito para prêmios, hypes, popularidade (essa última, sobretudo, eu procuro manter longe das minhas escolhas), mas comecei ontem a ler o livro do Anthony Doerr, 'All the light we cannot see' (https://www.goodreads.com/book/show/18143977-all-the-light-we-cannot-see?from_search=true&search_exp_group=group_b&search_version=service), que acabou de ganhar o Pulitzer de ficção. Fiquei acordada com ele até depois das 4 da manhã. Fazia tempo que um livro não me cativava tanto. Estou amando tudo, as personagens, o enredo e, acima de tudo, o estilo. Já há a tradução dele para o portugues. Recomendo muitíssimo.

BOLO DE RAFFAELLOS

Segunda-feira emendada com feriado. Esse ano anda tão corrido, com excesso de aulas, carro na oficina, compromissos de todos os tipos, que eu me vejo sempre contando is dias para o próximo feriado. Dessa vez, a segunda-feira ficou prensada entre o fim de semana e o feriado, e por isso achamos, aqui em casa, que ela mereceria ser duplamente decadente. Por isso, fiz um bolo de Raffaellos para a sobremesa do jantar. Esse bolo, além de ficar delicioso, dá a impressão de que é muito mais trabalhoso de fazer do que o é na realidade. Ou seja, fará sucesso :)
Eu costumo ter pães-de-ló branco e de chocolate congelados, o que facilitou ainda mais o trabalho. Veja aqui como eu fiz:
Massa:
4 ovos com as claras separadas
2 xícaras de chá de açúcar
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1/2 xícara de chá de cacau em pó
1 xícara de chá de leite fervente
1 colher de sopa de fermento em pó

Bata as claras em neve firme e, sem parar de bater, vá adicionando uma gema por vez. Ainda sem parar de bater, adicione o açúcar às colheradas. Desligue a batedeira e adicione o cacau e a farinha, misturando levemente. Acrescente o leite, misture e adicione o fermento. Asse em tabuleiro médio, a 180°, por uns 30 minutos.
Deixe esfriar enquanto prepara o recheio.

Recheio:
1 lata de leite condensado
1/2 xícara de leite
100g de coco em flocos hidratado ou de coco fresco ralado
2 gemas
1/2 xícara de creme de leite fresco
1/2 xícara de amendoas picadas
10 Raffaellos picados

Cozinhe o leite condensado, o leite, o coco e as gemas até o ponto de brigadeiro mole. Deixe esfriar um pouco e adicione as amendoas e o creme de leite. Espere esfriar totalmente e adicione os bombons picados. Misture bem e apliqie sobre a massa do bolo.

Cobertura:
200g de chocolate meio-amargo
100 ml de creme de leite fresco.

Aqueça o creme de leite e misture ao chocolate picado, misturando até ficar homogeneo. Cubra o bolo e enfeite com Raffaellos inteiros.

O QUE SE TEM LIDO, OUVIDO E ASSISTIDO POR AQUI

Mais uma tradição nossa, aqui em casa: ouvir música sacra na semana santa (e no Natal). Sim, um judeu e uma agnóstica gostam de ouvir música sacra em dias santos. Por que? Além de se tratar de respeito a quem é verdadeiramente religioso, a quem guarda essas datas para exercer sua religiosidade, nós amamos Bach, sobretudo sua obra sacra. Ouvimos as paixões, a de Mateus (http://rd.io/x/QRjm6yJaFsE/), preferida dele, e a de João (http://rd.io/x/QRjm6yJa1vo/), minha predileta. No domingo, ouvimos o oratório da Páscoa (http://rd.io/x/QRjm6yJkotg/). Optamos pelas versões do Harnoncourt para as paixões, que é quem melhor transmite, na nossa opinião, as nuances da obra sacra de Bach. O oratório, ninguém conduz melhor que o Herreweghe, o que se pode confirmar no vídeo aí embaixo. Além dos clássicos, o 'Passarim', do Tom (http://rd.io/x/QRjm6yJcuGE/), foi o que mais tocou por aqui nesses últimos dias. Esse é um dos discos  da minha vida, amo ouví-lo. No fim de semana assistimos ao 'Respire', da Mélanie Laurent (http://www.imdb.com/title/tt3365778/). É sobre duas garotas que desenvolvem uma profunda amizade, até que uma delas começa a se afastar. Dito assim parece clichê adolescente, mas o filme consegue ir além. Os minutos finais, sobretudo, são espetaculares. Vale muito a pena assistir.
Estou terminando de ler o 'Suite Française', da Irène Némirovsky. A história, que deu origem ao filme de mesmo título, mostra uma francesa casada que se apaixona por um soldado alemão, na França ocupada. Estou gostando muito, e mais ainda por ter conhecido a história da autora e seu sofrimento durante a 2a guerra. Recomendo fortemente, e quero muito ver o filme :)

MEU BOLO DE ANIVERSÁRIO

Sempre gostei de comemorar o meu aniversário, desde o tempo em que a minha mãe me levava ao estúdio fotográfico para fazer as fotos que ilustrariam os cartõezinhos que os convidados levariam como lembrança da festinha. as festas, também, eram sempre em casa, com o bolo, as tortas salgadas, os brigadeiros que ela mesma fazia. Depois, adulta, eu passei a marcar, com o meu aniversário, o início real do meu ano. Nesse ano, como já aconteceu muitas vezes, a data coincidiu com os feriados de Pascoa, o que, para mim, reforçou o caráter de 'início', de 'recomeço' que eu gosto de imprimir ao meu aniversário. Mesmo aniversariando na 6a feira santa, dia de luto para os cristãos (o que eu sou, mesmo que prefira me definir como agnóstica teísta), eu fiz um bolinho para marcar a data. Fiz um bolo de coco, com recheio de creme de tres leches, que é campeão de audiência aqui em casa, e morangos, e o cobri com buttercream, que era o glacê que a minha mãe sempre usava nos bolos.
Ficou delicioso, fresco e leve, e os sabores se mesclaram otimamente. Veja como eu fiz:

massa:
4 ovos, com as claras separadas
150g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de leite de coco
1 colher de sopa de fermento em pó

bata bem a manteiga com o açúcar, até ficar clara e fofa. adicione as gemas, uma de cada vez, sem parar de bater. peneire juntos o açúcar e a farinha, e adicione colheradas dessa mistura à manteiga, misturando sem bater, e alternando com o leite de coco. acrescente o fermento em pó, misture e passe a massa para uma assadeira redonda média (eu fiz em duas pequenas, porque o bolo era só para nós dois aqui em casa. se voce preferir, dobre a receita e asse em duas formas redondas médias) untada. asse a 180º por uns 40 minutos.

recheio:
cozinhe
1 lata de leite condensado
1 xícara  de leite de coco
1 xícara de leite
2 colheres de sopa de Maizena.

quando engrossar, passe ainda quente para o copo do liquidificador e adicione 1 xícara de creme de leite fresco e 8 colheres de sopa cheias de leite Ninho. bata até obter um creme bem aveludado.
quando esfriar, recheie o bolo com esse creme. não é preciso molhar a massa, porque o creme penetra. faça apenas furos na massa, com um garfo. sobre o creme, faça uma camada de morangos picados (ou pessegos picados, ou ainda abacaxi cozido e picado). leve para gelar por cerca de 1 hora. passado esse tempo, aplique a cobertura e polvilhe coco ralado.

cobertura:
bata, na batedeira, 150g de manteiga sem sal à temperatura ambiente. sem desligar a batedeira, vá adicionando, em fio, leite condensado, até dar ponto de glacê firme (vai cerca de meia lata). deixe na geladeira, bem tampado, enquanto o bolo também gela.