LAVA CAKES

Quarta-feira passada foi o dia-síntese do inferno astral que estou atravessando (chega logo, dia 03/04!). Fui trabalhar em São Paulo pela manhã, de carona com o marido. Voltamos para casa no meio da tarde e me preparei para ir dar aula à noite. De taxi, porque meu carro ficará na oficina pelo menos até meados de abril. Tomei banho, mudei de roupa, dei uma olhada na matéria da aula e esperei o motorista chegar. Às 17:30 ele chegou. 10 minutos para chegarmos à Anchieta, et voilá: manifestação dos 'sem-teto'. Ficamos ali retidos até às 19h. Minha aula se iniciava às 18:40, portanto, kaput: aula cancelada. Pedi para o homem fazer o retorno e voltar para a minha casa, onde chegamos cerca de 3 Km e 50 minutos depois. A hérnia de disco gritava, a enxaqueca idem. Na próxima encarnação, quero nascer 'oprimida'. Essa vida de opressora loira duzóiu azur, coxinha reacionária da zéliti di sumpaulu cansa muito. Bom mesmo seria ter as tardes de 4a livres, para me 'manifestar' à custa do dinheiro público. Dias assim, só chocolate salva. Fiz lava cakes e quebrei a minha rotina de só comer doces nos fins de semana. Esses bolinhos ficam tão bons, o chocolate quente cremoso que sai de dentro da massa é tão rico que suprem até cravings tepeêmicas por chocolate. Ou fazem voce se esquecer do dia em que passou quase 3 horas dentro de um táxi e pagou R$70 para não ir a lugar nenhum :)
Experimente:

150g de chocolate meio-amargo picado
1/2 xícara de chá de manteiga sem sal
1 xícara de chá de açúcar
2 ovos inteiros
2 gemas de ovos
6 colheres de sopa de farinha de trigo

Unte 4 ramequins pequenos com manteiga e polvilhe com cacau em pó (ou chocolate em pó). Derreta em banho-maria (ou no microondas) a manteiga e o chocolate. Deixe esfriar um pouco e adicione o açúcar, misturando bem. Adicione um ovo por vez, e depois as gemas, misturando bem após cada adição. Acrescente a farinha, misture bem e divida a massa entre os ramequins. Asse a 180º, em forno pré-aquecido, por 12 ou 13 minutos. Deixe esfriar por uns 3 minutos e sirva.